可以把鹰嘴豆弄成一道菜吃吗？

病情描述:

吃鹰嘴豆的时候我比较喜欢当做零食来吃，那可以做成一道菜吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鹰嘴豆是可以做成一道菜的，但是需要选择新鲜的材料。嫩的鹰嘴豆可以做成各种菜肴，味道鲜美，营养丰富。比如鹰嘴豆烩蘑菇：味道鲜美，富含优质蛋白，锌、硒等矿物质含量丰富。

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