该怎么分辨市场上的铁棍山药呢？ - 问答频道

该怎么分辨市场上的铁棍山药呢？

男，27岁

病情描述:

听说铁棍山药的营养含量非常高，购买的时候怎么分辨呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

铁棍山药从外表上就能看出来。铁棍山药与普通淮山药相比最显著的特征就是粗细均匀，通常直径在2厘米左右，表皮颜色微深，毛须多，表皮可见特有的紫红色 “锈斑”，折断后的铁棍山药横截面成白色略显牙黄色。

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