九蒸九晒是烹饪芝麻的最佳方式？ - 问答频道

九蒸九晒是烹饪芝麻的最佳方式？

病情描述:

刚购买的芝麻怎么做才最好吃呢？哪种方法做出来的营养价值更高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

芝麻一般都是经过九蒸九晒以后才能吃。九蒸九晒黑芝麻是营养食疗之佳品。“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的。地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒，才能扬长避短，充分发挥药效的。这里面的学问非常大。

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