茶多酚是什么？

Question

电视上说茶多酚具有很好的防辐射作用，茶多酚是什么呢？

Answer 1

茶多酚是茶叶的主要成分，占茶叶干重的15％—30％。茶多酚是一个大家族，是含酚经基的多酚类衍生物的混合体，可分为儿茶素类、花色素类、花黄素类、酚酸及缩酚酸类4类。根据茶多酚含量的多少将茶叶分为绿茶、青茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶6大类。