大蒜素有什么作用？

Question

大蒜中的主要成分是大蒜素，这种物质有什么作用呢？

Answer 1

大蒜中的生物活性物质是含硫化合物。大蒜含硫成分多达30余种，其中二烯丙基三硫化物为大蒜素。大蒜素对昆虫和微生物是一种毒素，它能破坏细菌必需的琉基，破坏细菌的繁殖和生长。