怎样吃蒜是合理的？ - 问答频道

怎样吃蒜是合理的？

病情描述:

适量的吃蒜是非常有益身体健康的，怎样吃蒜才是合理的呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大蒜中的大蒜素遇热会很快失去作用，因此烹调时不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜（约5克重）或是两三瓣熟蒜即可。

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