鲜榨果汁变色后还可以喝吗

Question

我刚才榨了一杯苹果汁，不一会儿的功夫果汁就变成褐色的了，这样的果汁还能喝吗？

Answer 1

鲜榨的果汁非常容易变褐色，变褐色并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。如果果汁出现异味，可能已经变质，此时不建议喝，以免引起腹泻、呕吐、恶心等症状。