小麦胚芽粉有什么作用？ - 问答频道

小麦胚芽粉有什么作用？

病情描述:

我今天在选购面包原料的时候售货员给我推荐了一种小麦胚芽粉，小麦胚芽粉有什么作用呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

小麦胚芽粉可代替脱脂奶粉、鸡蛋蛋白成分，广泛用于面包、饼干、糕点、并可以产生特殊的清香味，是中老年人、儿童、孕妇、体弱者理想补品。

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