吃辣的配什么不上火?

Question

平时比较喜欢吃辣的,可是吃了之后老是上火,肠胃也不舒服,吃辣的时候能搭配点什么不上火呢?

Answer 1

中医养生说辣味食物性热，生火燥肺。我们要有酸味食物来以至相克。如果我们再吃辣味食物的时候，搭配一些酸味的水果或者由这些水果做成的果汁都可以的。比如葡萄、西红柿、菠萝汁等，这些能刺激消化液分泌，帮助滋阴润燥。还可以在辣的食物中加入适量醋，因为辣味主要是有辣椒碱产生，醋中醋酸与其中和，可降低辣味，减少对胃肠壁刺激，又补充了水果中富含的维生素、矿物质。