蔬菜怎么烹饪更好？

Question

请问老师蔬菜用什么油？怎么烹饪才能更好的不会营养不流失？

Answer 1

茎叶类用油，橄榄油，芝麻油，山茶油这三种油是首选。少用精炼油，杜绝地沟油！
烹调原则：少油、少盐、不加味精。快洗，快切，快吃。可以更好的保护营养不流失。