如何鉴别乳类食品的好坏？ - 问答频道

如何鉴别乳类食品的好坏？

女，24岁

病情描述:

昨天去小卖部买了一瓶奶喝，看日期没过期，可是喝起来酸酸的，是不是牛奶坏了呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

乳类食物可从色泽、气味、形状等方面鉴别是否变质。如果发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂黏稠物，应当丢弃。酸奶表面生霉、有气泡和有大量乳清析出时也不得食用。

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