煲汤时如何做能降低脂肪的含量呢？

病情描述:

我妈做饭天天有汤，吃得我胖呼呼的，请问煲汤时如何做能降低脂肪的含量呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

主要是油产生脂肪，煲汤后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等，炖煮之后，都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能再喝汤时少吃不少油腻!

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