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有腐味的食物还能吃吗

病情描述:

我妈妈非常节俭，有时有些菜有腐味了都不舍得丢掉，有腐味的食物的食物还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在变质的食物中,存在不少耐高温细菌,所以一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险。还有一些情况是,细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被破坏。因此,变质的食物要坚决扔掉。

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