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木耳营养价值有哪些

病情描述:

我妈妈平时做菜很喜欢木耳这道食材，总是变着花样的做，不知道木耳都有哪些营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

木耳又名黑木耳，是一种营养丰富的著名食用菌，木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

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