怎么保存隔夜菜最好

Question

我老伴说像我们这个年龄段的人，隔夜菜保存不当就会对身体有害，那么怎么保存最好呢？

Answer 1

要想隔夜菜中亚硝酸盐的含量控制到最低，一定要采取以下方式：不要经常翻动，用保鲜膜密封好避免与微生物接触，当然，最主要的是要放到冰箱没冷藏，这样才能确保剩菜中亚硝酸盐的含量不会太好。