奥运会为什么禁止食用猪肝？

Question

我看报道说，北京奥运会时，禁止单位食堂食用猪肝，奥运会为什么禁止食用猪肝？

Answer 1

不难理解，为什么在奥运会期间，北京市会出台禁止单位食堂食用猪肝的规定。肝脏是代谢器官，在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。