做好吃又少油的食物有什么秘诀 - 问答频道

做好吃又少油的食物有什么秘诀

病情描述:

我儿子平时跟他爸在外面饭馆吃饭习惯了，特别喜欢吃味重的、油炸的东西，现在越来越胖，我做的菜他都说不好吃，这可怎么办呀？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

想做出清淡又美味的食物，这几个秘诀少不了！少吃动物油。比如猪油，牛油，肥肉等；用各种调味品代替油脂，既美味又健康；多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油的烹调方法，不用油炸、油煎等烹调方法。做汤或砂锅炖菜时，不需要再用油，可直接将肉放到锅中。

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