生吃蔬菜应注意什么

Question

我听说好多蔬菜生吃营养更全面，生吃蔬菜应注意什么？

Answer 1

首先生吃蔬菜时应注意健康和卫生，避免病从口入。生吃之前应进行必要的消毒杀菌处理，可以使用盐水多次清洗以免细菌和农药残留。其次做凉菜时可以适量放些醋和葱、姜、蒜，既能调味又可杀菌。