怎样从味道上鉴别食用油 - 问答频道

怎样从味道上鉴别食用油

女，22岁

病情描述:

我知道食用油都有保质期，开封后的油保质期内也可能变质，怎样从味道上鉴别食用油？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

首先闻气味，可用手指沾一点油抹在手心，搓后闻气味，品质好的油应具有各自本身的油味而无异味。其次是尝，可用筷子沾点油放在嘴里，正常的油不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

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