怎样从味道上鉴别食用油

Question

我知道食用油都有保质期，开封后的油保质期内也可能变质，怎样从味道上鉴别食用油？

Answer 1

首先闻气味，可用手指沾一点油抹在手心，搓后闻气味，品质好的油应具有各自本身的油味而无异味。其次是尝，可用筷子沾点油放在嘴里，正常的油不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。