吃剩下的菜好不好 - 问答频道

吃剩下的菜好不好

病情描述:

我婆婆总喜欢把吃剩下的菜留到第二天吃，吃剩下的菜好不好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

隔夜蔬菜常吃对健康不利，因为蔬菜在放置过程中会产生亚硝酸盐，而隔夜蔬菜中往往亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐容易致癌，所以长期吃隔夜剩菜对健康非常不利。

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