加工的肉类可以多吃吗

Question

我们家的小孩向来都比较喜欢吃火腿肠、腊肠等加工的肉类，加工的肉类可以多吃吗？

Answer 1

火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能的损害。市场上出售的一些火腿、卤肉等制品中都会添加一些防腐剂、增色剂和保色剂成分，造成对人体肝脏负担加重。加工过的肉类，都会含有一定量的亚硝酸盐，这也是导致某些癌症发生的重大隐患。