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猪皮真的能吃吗

病情描述:

我老婆有时候会买些猪皮回来做菜，猪皮真的能吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

猪皮：中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜!

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