什么是红肉呢

病情描述:

我有高血压病，医生叫我吃少点红肉，什么是红肉呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

红肉，俗称瘦肉，是一个营养学名词，指在烹饪前呈红色的肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。所有哺乳类动物如猪、牛、马、羊、鹿、兔、狗等的肉都是红肉。

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