生吃蔬菜的时候应该注意什么

病情描述:

现在越来越多的人喜欢生吃蔬菜，那生吃蔬菜的时候应该注意什么呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生吃蔬菜一定要注意健康和卫生，切忌病从口入。生吃之前应进行必要的消毒杀菌处理，可以使用淡盐水多次清洗以免细菌和农药残留。做凉拌菜时可以适量加点醋，葱、蒜和姜也必不可少，它们既可以调味，又能起到杀菌的作用。

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