紫色蔬菜的有什么营养？

Question

长期用眼过度会导致眼压过大，造成不适，听说蓝莓有利于缓解眼疲劳，跟它本身是紫色有关系吗？

Answer 1

紫色蔬菜的营养价值：紫色-富含花青素。花青素除了具有缓解眼部疲劳、预防视力下降的功效外，作为紫色蔬菜和水果里所含的一种天然抗氧化物质，同时也能预防癌症、高血压、提高机体免疫力等。