芝麻油为什么闻起来特别香呢？

Question

我今天买了一瓶芝麻油，味道特别香，是不是添加了什么东西呢？

Answer 1

里面含有挥发性的芳香类的物质，芝麻油主要是经过芝麻加工，里面含有芝麻酥，芝麻油的味道特别香，芝麻油还能起到去火的作用。芝麻油的营养价值很高，适当吃芝麻油，能用来促进肠道的蠕动，改善便秘的症状，不要吃太多，如果吃太多可能就会导致腹痛。

Answer 2

芝麻油本身就是很香的，是因为芝麻中含有的物质产生的。芝麻油含有麻油酚，故具有特殊香气味。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。