鱼虾类是健脑食物吗？

Question

妈妈每周都会煮一两餐鱼给我吃，她说鱼虾类是健脑食物，真是这样吗？

Answer 1

鱼类是冷血动物，鱼为了生存，有时要在水温接近冰点的环境中生活。这就要求它的组织和细胞构造能够最充分的发挥功能。研究鱼类的结构成分时，发现其体内含有许多由双键构成的不饱和脂肪酸的碳链，而且其数量比其他动物含量丰富。因此，从脂肪这一点看，鱼肉是其他动物肉更好的健脑食物。