已经不新鲜了的猪肉是怎样的？

Question

去肉店买的肉并不一定都是现杀的，所以我比较担心猪肉的新鲜程度，怎么判断猪肉是不是新鲜呢？

Answer 1

猪肉是否新鲜，也可以从眼看、手摸、鼻子闻三方面来判断。看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽；试手感：外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；闻异味：有氨味或酸味，甚至有臭味。