已经不新鲜了的猪肉是怎样的？

病情描述:

去肉店买的肉并不一定都是现杀的，所以我比较担心猪肉的新鲜程度，怎么判断猪肉是不是新鲜呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

猪肉是否新鲜，也可以从眼看、手摸、鼻子闻三方面来判断。看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽；试手感：外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；闻异味：有氨味或酸味，甚至有臭味。

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