香菇豆腐汤怎样最滋补？

病情描述:

最近感觉自己有些贫血，朋友建议我做香菇豆腐汤来补补，那这个汤怎样做才最滋补呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

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