为什么芝麻要九蒸九晒才能吃呢？ - 问答频道

为什么芝麻要九蒸九晒才能吃呢？

病情描述:

我很喜欢吃芝麻，为什么吃芝麻之前要九蒸九晒呢？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

不九蒸九晒的话芝麻是不能做熟的。经过「九蒸九晒」的黑芝麻，营养成分充分分解，油腻性大大的减少，吸收太阳能量后，完全变成更利于人体吸收的营养物质。

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