为什么要尽量避免吃炸薯片？

Question

我很喜欢吃炸薯片，平常经常吃，但听说炸薯片还是要少吃的好，所以我想问为什么要尽量避免吃炸薯片？

Answer 1

因为炸薯片含有致癌物质，卫生部发表公告，建议全国消费者尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害。有专家称一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范围的500倍。