为什么说食物对慢性疾病有预防作用？

病情描述:

一日三餐是每个人都无法缺少的，那么为什么说食物对慢性疾病有预防作用呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

中医认为，合理安排饮食，可保证机体的营养，使脏腑功能旺盛，气血充实，即所谓“正气存内，邪不可干”。早在一千年以前的中医文献中，就有用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷皮，麦麸预防脚气病等记载。

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