为什么食物煮熟更安全？ - 问答频道

为什么食物煮熟更安全？

女，25岁

病情描述:

我不太会做菜饭，但妈妈告诉我，煮菜时尽量把食物煮熟透了再吃，请问为什么食物煮熟更安全？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

在通常情况下，煮熟的食物才是最安全的，我们在烹饪食物的时候，最先要考虑的是食物的安全，其次才是其营养价值。生吃豆角会导致食物中毒，这点毋庸置疑。

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