为什么食物一定要做熟 - 问答频道

为什么食物一定要做熟

病情描述:

我们为什么不吃生的食物呢？除了味道，还有其他原因吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食物一定要做熟。充分的加热可以杀死细菌，防止细菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素，充分的加热可以破坏他们。例如芸豆。

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