为什么吃菠菜要水焯一下？

Question

每次吃菠菜的时候，我妈都会把菠菜在水里焯一下，这是为什么？

Answer 1

菠菜虽然有很丰富的营养价值，但是在吃的时候最好是在开水中焯一下，这是因为菠菜的草酸含量是比较高的，如果能够在水中焯一下，就可以去除草酸。