为什么吃菠菜要水焯一下？

病情描述:

每次吃菠菜的时候，我妈都会把菠菜在水里焯一下，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菠菜虽然有很丰富的营养价值，但是在吃的时候最好是在开水中焯一下，这是因为菠菜的草酸含量是比较高的，如果能够在水中焯一下，就可以去除草酸。

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