酸奶可以煮熟加热吗？

Question

平时如果觉得酸奶冷，可以热一下再食用吗？

Answer 1

是不可以以煮熟加热的，酸奶在加热之后有可能会导致酸奶中的乳酸菌和益生菌消失，酸奶中的营养物质是比较丰富的，能起到加快胃肠道蠕动和调理肠道内菌群的作用。在喝酸奶时最好选择饭后两小时左右，不会造成胃肠道刺激和负担，还能快速被胃肠道吸收。

Answer 2

其实酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的乳酸杆菌也会被杀灭，失去原有的保健作用。这样喝下去的酸奶就完全达不到我们对益生菌的摄入需求了。