酸奶可以加热喝吗？

Question

天气冷的时候，我给孩子喝酸奶时喜欢热喝，这样好吗？

Answer 1

酸奶在生产过程中，本身的菌发酵的时候采用的温度都是40-44度，也就是平均在42度左右，所以我们可以加热到40-45度，这样就不会把酸奶中的有益菌给杀死，同时在这个温度下，酸奶中的营养成分和功能性成分是不会被破坏的。