速溶咖啡会致癌吗？

Question

公司里没有咖啡机，平时都是喝速溶咖啡，不知道喝速溶咖啡会致癌吗？

Answer 1

速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险。