食物中毒有哪几类？

Question

我是很害怕食物中毒的，我觉得食物中毒对身体损害是非常严重的，只是食物中毒有哪几类？

Answer 1

食物中毒可以分为细菌类和化学类，想要预防细菌类食物中毒，消除细菌性污染,可以用高温蒸煮的方法进行消毒。但化学性食物中毒就不是高温处理可以避免的,有时煮沸反而会使其毒素加大。如烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等都不能通过高温达到消毒的目的。因此一定要学会分辨哪些食物有毒,才能避免中招。