食物长期放在冰箱里行吗？

病情描述:

我们家就几个人，所以每次做的饭菜都吃不完，一直放在冰箱里面，长期放在冰箱里可以吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食物长期放在冰箱里面，很容易滋生细菌。不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，有的细菌则喜欢在低温下生活、繁殖，例如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，可以在零下20摄氏度生存11周之久。所以，冰箱里存放的食物应尽快吃完。

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