食物一定要添加防腐剂才不坏吗？ - 问答频道

食物一定要添加防腐剂才不坏吗？

病情描述:

想要长时间的保存食物一定要添加防腐剂才行吗？有别的方法吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

食物中不一定非要添加防腐剂。防腐剂是为了防止食品腐败变质，而防止食品腐败变质的保藏方法不少，例如油炸、干燥、腌渍、烟熏、发酵等，都是传统的保藏食品的方法。

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