食品无糖就是不含糖吗？

Question

今天逛了超市，看到许多商品无糖的，请问无糖就是不含糖吗？

Answer 1

其实成份表上无糖食品只能保证没有添加蔗糖，但依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量成分，不含蔗糖不等于不含糖。以面粉为例，每100克面粉中大概含有77克碳水化合物。碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源，这些碳水化合物在体内转化为葡萄糖，糖尿病患者如在无服用降糖药的前提下，食用后同样会导致血糖升高。