什么是乙基麦芽酚？

Question

“veltol”牌香精成分是乙基麦芽酚，什么叫乙基麦芽酚？

Answer 1

乙基麦芽酚是一种食品添加剂，广泛的应用于香烟、肉制品、海货等食物中，具有甜味增效剂的功效。像这类添加剂以后主要会提高口感，比如在冷冻肉里面加上这类物质，能够最大限度的减少与新鲜猪肉的口味差异。不过这里添加剂最好少，是因为添加剂里面的化学成分对于身体的健康也是不利的。

Answer 2

乙基麦芽酚是食品添加剂，是一种肉香型多功能香剂，如苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期。一般的添加量在0.003％。