什么是巴氏消毒奶？ - 问答频道

什么是巴氏消毒奶？

女，38岁

病情描述:

逛超市时总是有看到一些牛奶上写着巴氏消毒奶，但不明白是什么意思，所以我想请问一下，什么是巴氏消毒奶？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

巴氏消毒奶跟常温奶确实有些不同，巴氏消毒奶即以生鲜牛奶为原料，采用巴氏消毒法（75-85℃左右的低温杀菌）灭菌，杀灭有害微生物的牛奶，最大限度地保留牛奶中的营养成分。

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