什么才是健康的醋？ - 问答频道

什么才是健康的醋？

病情描述:

醋有些人很喜欢吃，比如我，那么什么才是健康的醋呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

醋：醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料

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