沙门氏菌对人体有哪些危害？

Question

我会吃很多腌制的食品，是口味的原因导致的，听说腌制的食品里面有沙门氏菌，这种菌对人体有哪些危害？

Answer 1

可能会导致腹部绞痛、腹胀、恶心以及呕吐等症状，很可能会侵害人的消化系统，这是人类和动物肠道内比较常见的疾病，发病比较急，严重者还会伴有高烧、恶寒等。要及时到正规的医院做大便常规来进行化验，尽早在医生指导下使用抗感染类药物来进行治疗。

Answer 2

腌制食品中确实有不少沙门氏菌，这是一种能使肠胃致病的沙门氏菌,能够在高盐含量的肉类中生存好几个月;而广泛存在于海产品中的一种细菌也很喜欢高盐环境,它在冷荤食品中也极易生长繁殖,温度、湿度较高的环境中,含盐荤食品一旦被其污染,只需2到3个小时,细菌数量就能达到使人食物中毒的程度。因此,腌制食品在食用前需要经过严格的高温消毒。