如何挑选品质好的西蓝花？

Question

听说西蓝花吃了对身体有很多好处，不知道该怎么挑选，请问怎样的西蓝花是好的？

Answer 1

球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西蓝花品质较好。西蓝花的主要食用部位是花球，茎梗则被视为废料。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩茎肉可以腌渍成泡菜，是不错的开胃小食。