如何避免摄入太多丙烯酰胺？ - 问答频道

如何避免摄入太多丙烯酰胺？

病情描述:

我刚知道丙烯酰胺有致癌的效果，那如何避免摄入过多呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

要少吃薯片和饼干这类的。人们爱吃的煎炸类食物包括饼干、面包在内都是丙烯酰胺高发地，而中式料理由于多红烧、爆炒，相对而言丙烯酰胺含量更高。

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