如何保存蔬菜？ - 问答频道

如何保存蔬菜？

女，22岁

病情描述:

我想吃新鲜的蔬菜，经常去买很浪费时间，有什么方法可以保存蔬菜呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

生姜之类的根茎类蔬菜，比方说土豆、红薯还有蒜什么的，最好不要放在冰箱里储存，因为冰箱里湿度比较大，容易导致这些蔬菜腐烂。而绿叶类的蔬菜恰恰需要这样的湿度，所以说放在冰箱里面是最合适的，放在冰箱之前最好将蔬菜洗干净，可以减少携带的细菌。

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