哪些食物中含铁呢？

Question

我有点贫血，医生建议我补铁。哪些素食中含铁呢？

Answer 1

日常饮食素食中的铁主要来源于米、面及其制品，以及蔬菜和豆及豆制品，这些食物里面的铁元素是以非胆红素铁为主，吸收和利用的比率不高。菌藻类（蘑菇、木耳、紫菜等）、黑芝麻、豆类、绿叶蔬菜及某些水果中也含铁丰富。